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PODCAST Farbspiel | Zukunftsideen entstehen im urbanharbor

#32 Zukunftsideen entstehen im urbanharbor – mit Madlen Maier

In Folge 32 von „Farbspiel – der Podcast über Design & Schönheit“ besucht Podcast-Host Dominik Hoffmann in Ludwigsburg Madlen Maier. Sie ist Gesellschafterin in der familiengeführten maxmaier® businessgroup, die sich in drei Geschäftsbereiche aufteilt, mit welchen die Familie gemeinsam nachhaltige Synergien entwickelt. Neben der Rieber GmbH & Co. KG und CHECK CLOUD gehört dazu das rund 200.000 m2 große Industrieareal urbanharbor mit einer CO2-neutralen Immobilienentwicklung und -transformation in der Weststadt von Ludwigsburg.

Die Themen:

LINKS ZUM REINHÖREN

🎧 Podigee: https://farbspiel.podigee.io/32-zukunftsideen-entstehen-im-urbanharbor-mit-madlen-maier

🎧 Spotify: https://open.spotify.com/episode/2Mq5fXXrIuxEG4GMesMGG9?si=KkM0ZtfkTM60Oq6ldOQvfQ

🎧 Wir Machen Druck: https://www.wir-machen-druck.de/podcast-farbspiel.html

Vielen Dank an Dominik Hoffmann Host des Podcast Farbspiel

& Uli Geyer, Manuel Schmiedecke und

Dominik Winter von WIRmachenDRUCK

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Kompensation CO2 Natur

Um eine Tonne CO2 aufnehmen zu können, muss die Buche etwa 80 Jahre wachsen. Das heißt: Pro Jahr bindet die Buche 12,5 Kilogramm CO2. Sie müssten also 80 Bäume pflanzen, um jährlich eine Tonne CO2 durch Bäume wieder zu kompensieren.

Architektur/ Kunst, Digitalisierung, Presse, urbanharbor, Vision

INTERVIEW INITIATOR MAX MAIER ÜBER DIE TRANSFORMATION DER LUDWIGSBURGER WESTSTADT.

In der Ludwigsburger Weststadt läuft seit Jahren die Transformation eines ehemaligen Industrieareals. Wo einst produziert wurde, haben jetzt Start-ups und neue Unternehmen Räume gefunden – Räume, die in die Bestandsbauten implantiert wurden. Ein Interview mit dem Initiator und Entwickler Max Maier.

Nicht ohne Grund hat das Transformationsprojekt Urbanharbor den Meta-Preis im Rahmen des Focus Open 2022 erhalten. Schließlich geht es hier um so essenzielle Aspekte wie Energieoptimierung, Nachhaltigkeit, Vernetzung sowie CO2-Neutralität. In den alten Industriehallen arbeiten heute junge neben etablierten Unternehmen.

OUR FOCUS OPEN ARTICLE

Urbanharbor hat, wenn man genau hinschaut, eine lange Geschichte. Wo liegen die Wurzeln?

MAX MAIER: Alles begann mit der Eröffnung des Ludwigsburger Bahnhofs Ende des 19. Jahrhunderts. Damit entstand ein sehr attraktiver Standort für Industrie- und Gewerbebetriebe, die sich dort nach und nach ansiedelten. Zunächst als kleine Handwerksbetriebe gegründet, wuchsen die Unternehmen im Verlauf des 20. Jahrhunderts zu bedeutenden Großbetrieben, zu den bekannten Ludwigsburger Traditionsfirmen heran. Die ehemals landwirtschaftlich genutzten Flächen wurden zu Gewerbe- und Industrieflächen transformiert.

Mit die wichtigsten Treiber des Ausbaus waren immer schon Infrastruktur und Mobilität. So ist das Gebiet mit der Innenstadt genauso gut vernetzt wie mit der prosperierenden Region und der Autobahn A81. Der Wandel vollzog sich also auf allen Ebenen.

Und wann kam der Moment des heute aktuellen, zweiten Wandels?

MAX MAIER: Rückblickend schon 1982, mit meinem Einstieg bei Eisfink. Der Hersteller von Gastro-Kühlschränken war 1972 vom benachbarten Asperg in die Ludwigsburger Weststadt gezogen, befand sich aber zehn Jahre später in wirtschaftlichen Schwierigkeiten. Es gelang mir, das Unternehmen aus der Krise zu führen und fokussierte mich dann auf die Entwicklung der Produktionsflächen. Kern war und ist die Transformation des industriellen Areals, um Platz für eine Vielfalt aus Dienstleistungsbetrieben, Architekturbüros, Marketingagenturen und großflächigem Einzelhandel zu schaffen. Ich habe meinen Fokus stets darauf gelegt, Leben und Arbeiten zu vereinen und so eine Stadt in der Stadt zu bauen. Dafür sind lebendige und emotionale Gemeinschaftsflächen zwingend notwendig, weshalb ich zu Beginn der 2000er-Jahre Industriehallen zu Gastronomie- und Eventlocations revitalisiert habe. Damit entstand beispielsweise das Werkcafé und das Alte Werkcafé.

Und dann?

MAX MAIER: Den nächsten Meilenstein in Richtung Arbeiten und Leben der Zukunft haben wir im November 2016 mit der Eröffnung der Rieber Flagshipkitchen Speisewerk gesetzt. Wir haben die ehemalige Hüller-Hille-Halle zum Dreh- und Angelpunkt des Urbanharbors transformiert – heute bieten wir hier CO2-neutrale Arbeitsplätze für junge, kreative Start-ups, etablierte Unternehmen sowie Gastronomie und Handel.

Industrielle Transformation bedeutet meist den Einsatz der Abrissbirne. Sie haben darauf verzichtet – warum?

MAX MAIER: Prägender Hintergrund meiner Vision ist der Bezug zur industriellen Historie des Areals. Die Architektur des Ortes bewahrt stets die Energie der Vergangenheit, das macht die alten Industriebrachen zu Räumen des Lebens. Leben ist vielschichtig, deshalb verfolge ich mit Urbanharbor die Intention, das Areal zu einer eigenen Stadt, mit einem eigenen Ökosystem von Unternehmen, Gastronomie, Einzelhandel und Unterhaltung auszubauen. Das Ziel ist, Natur, Mensch, Räume und Technik zu einem urbanen Wirkungsgefüge zu vereinen, aus dem das Neue wachsen kann. Die auf der Industriegeschichte basierende kulturelle Verantwortung für das Bestehende verbietet selbstverständlich den Abriss – ganz unabhängig von der grauen Energie, die in den Bestandsgebäuden steckt und durch den Abriss vernichtet wäre.

Wie wird sich das Areal künftig entwickeln?

MAX MAIER: Leben und Arbeiten in Städten wird sich grundlegend verändern, sie werden verschmelzen. Es ist der Mensch, der beim Wandel der Arbeitswelt für uns im Zentrum steht. Seine Bedürfnisse und Wünsche sollten bei der Gestaltung seines Arbeitsumfelds berücksichtigt werden.

Die aktuell wichtigste Entwicklung für unser Areal hinsichtlich der Energieversorgung ist die CO2-Neutralität, die wir uns bis 2030 für das komplette Areal zum Ziel gesetzt haben.

Nochmals die Frage, hätte es Alternativen zur Transformation gegeben?

MAX MAIER: In einem Wort: Nein.

Interview: Armin Scharf
Fotos: Maxmaier Urbandevelopment

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PODCAST DIGITALWERK | Transformation – Bau, Handwerk & Immobilie

DW #63 mit Max Maier | CEO von urbandevelopment

Von Software über Immobilien zur nachhaltigen Smart City Plattform Max Maier verrät im DIGITALWERK Podcast, wie er als Unternehmer der zweiten Generation das Familienunternehmen gemeinsam mit seiner Schwester vorantreibt und wie sie mit dem 200.00m² großen Stadt-Quartier Urban Harbour über 400 Tonnen CO2 einsparen. Er erzählt, warum Klimaneutralität ein großer Treiber ist und warum sie eine Smart City District Plattform entwickelt haben.

Die Themen des DW Podcast mit Max Maier im Überblick:

Innovationen im Familienunternehmen Maier Recycling der Gebäudenutzung
Klimaneutralität als oberste Priorität
Die Smart City Plattformlösung
Nachhaltige Zukunftsprojekte

LINKS ZUM REINHÖREN

👓 Blogartikel auf DIGITALWERK: https://www.digitalwerk.io/podcast-blogposts/dw-63-mit-max-maier-ceo-von-urban-development

📺 Youtube: https://youtu.be/0I7TBNm0Tq0

🎧 Spotify: https://open.spotify.com/episode/6wq42bCaO9jBreQhSiBu8c?si=5afc990515be4d78

🎧 Soundcloud: https://soundcloud.com/digitalwerk/dw-63-mit-max-maier-ceo-von-urban-development?si=264084f8b84c42568160dad60ffc12ac&utm_source=clipboard&utm_medium=text&utm_campaign=social_sharing

🎧 Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/us/podcast/dw-63-mit-max-maier-ceo-von-urban-development/id1515697985?i=1000583749719

Vielen Dank an Michél-Philipp Maruhn | Founder & Host von Digitalwerk für den tollen Podcast

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Kompensation CO2 Natur

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awarded | mit dem Focus Meta open INTERNATIONALEN DESIGNPREIS BADEN-WÜRTTEMBERG

live Video der Preisverleihung –

urbanharbor @ab 1:24 h

OUR FOCUS OPEN ARTICLE

WIR SIND PREISTRÄGER DES INTERNATIONALEN DESIGNPREIS BADEN-WÜRTTEMBERG | FOCUS META OPEN

Das Land Baden-Württemberg hat am 14. Oktober 2022 den internationalen Designpreis des Landes Baden-Württemberg „Focus Open 2022“ verliehen. Der Internationale Designpreis Baden-Württemberg, der Focus Open, ist einer der renommiertesten deutschen Designwettbewerbe mit internationaler Ausrichtung.

Der Staatssekretär im Ministerium für Wirtschaft, Arbeit und Tourismus, Dr. Patrick Rapp, und die Regierungspräsidentin Susanne Bay kürten die insgesamt 44 Preisträgerinnen und Preisträger im Scala in Ludwigsburg. „Designkompetenz und Kreativität sind wichtige Erfolgs- und Wirtschaftsfaktoren für Baden-Württemberg. Das belegen einmal mehr die hervorragenden Arbeiten, die beim Focus Open ausgezeichnet wurden“, betonte Staatssekretär Dr. Patrick Rapp im Rahmen der Feierlichkeiten.

Fotos: Benjamin Stollenberg

„Seit über 30 Jahren stellt der Focus Open unter Beweis, welche Bedeutung Design für die Innovationsfähigkeit der Wirtschaft und der Unternehmen besitzt“, so der Staatssekretär Dr. Patrick Rapp weiter. Regierungspräsidentin Susanne Bay hob die Bandbreite des Designs hervor: „Es ist immer wieder beeindruckend, wie vielfältig Designerinnen und Designer arbeiten. Vorbildlich ist, dass sie verstärkt auch die Nachhaltigkeit von Produkten mitdenken.“

Die Auswahl der diesjährigen Preisträgerinnen und Preisträger oblag einer sechsköpfigen Fachjury. Neben klassischen Designprodukten wie Möbeln und Hausgeräten befinden sich unter den ausgezeichneten Produkten auch solche, die zunächst nicht aufgrund ihres Designs Aufmerksamkeit erwecken, sondern aufgrund ihres innovativen und nutzerorientierten Mehrwertes. Ausgezeichnet wurde etwa ein Netzteil zum Laden von elektronischen Geräten wie Tablets und Smartphones in Flugzeugen oder ein Touren-Skischuh.

Die Preisträgerinnen und Preisträger des „Focus Open 2022“ stammten häufig aus kleinen und mittleren Unternehmen.

„Dies“, so Staatssekretär Dr. Rapp „ist ganz im Sinne der Philosophie des Internationalen Designpreises Baden-Württemberg. Er ist ein wichtiger Baustein der Wirtschaftsförderung des Landes und stellt sowohl für etablierte Unternehmen als auch für junge, aufstrebende Firmen eine großartige Möglichkeit dar, ihre innovativen Produkte einer größeren Öffentlichkeit zu präsentieren.“

SOME urbanharbor IMPERESSIONS

NEUN GOLDPREISE UND EIN GANZ BESONDERER META-PREIS
Neunmal vergab die Jury Gold-Auszeichnungen; auf die aktuell stark vertretene Kategorie der Investitionsgüter fielen gleich drei Gold-Preise. So erhielten ein Feuerwehrhelm, ein autonomer Stapler und ein mobiler Stromspeicher die Bestnoten der Jury.

„Es ist immer wieder beeindruckend, wie vielfältig Designerinnen und Designer arbeiten. Vorbildlich ist, dass sie verstärkt auch Einfluss auf die Nachhaltigkeit von Produkten nehmen“, so Susanne Bay, Regierungspräsidentin des Regierungsbezirks Stuttgart.

Ungewöhnlich ist in diesem Jahr auch der Meta-Preis, der crossdisziplinäre Konzepte würdigt. Ihn erhielt die Transformationsinitiative, die ein altes Ludwigsburger Industrieareal in eine neue Arbeitswelt mit klimaneutralem Ansatz und urbaner Vernetzung verwandelt. Darüber hinaus erhielten 18 Einreichungen die Auszeichnung Focus Silver, 16 weitere den Focus Special Mention.

Fotograf: Benjamin Stollenberg

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Ersparnis durch überschüssigen PV-Strom (hybrid loop | bilianziell für ein Gebäude erfasst)

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Kompensation CO2 Natur

Architektur/ Kunst, Digitalisierung, Mobilität, urbanharbor, Vision

Ausgezeichnet mit dem Focus Open 2022 Meta Award | our smart city district

Kollaboration smart city district platform – CO2 neutral @urbanharbor

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Durch Kollaboration von Firmen aus verschiedensten Bereichen und Tätigkeiten sollen deren nachhaltige und digitale Lösungen über eine gemeinschaftliche Plattform vernetzt werden, um ein ganzheitliches Organisationstool für ein Stadt-Ökosystem abzubilden. Damit sämtliche Prozesse mit maximaler Effizienz und minimalem Ressourceneinsatz organisiert und automatisch gesteuert werden. Denn Quartiere befinden sich im Wettbewerb gegenüber dem Endkunden (Mieter), wichtige Entscheidungskriterien sind hierbei u.a. Kosten, Nutzen und Ressourceneinsatz.

Ver- & Entsorgungskonzepte – zero emission

Bei der Transformation der Industriehalle zu einer IoT-future factory werden von der Ver- & Entsorgung, über die Mobilität bis zum Facilitymanagment über eine Plattform in real time Daten erhoben und in Beziehung gesetzt und infolgedessen diese Systeme bedarfsgerecht gesteuert und optimiert.

Bosch.IO bietet hierbei das verbindende Stück anhand der Gebäudeplattform. Sie vernetzt die Geräte und Gebäudeinfrastruktur, bringt die Daten in ein einheitliches Format und erstellt ein digitales Abbild des Gebäudes, um dessen aktuellen und historischen Zustand auszuwerten. So können Gebäudebetreiber, -eigentümer und -nutzer die Daten einfach nutzen und auf deren Basis die Optimierung der Gebäudenutzung weiterentwickeln.

Für das Energiemanagement wird zusammen mit den Stadtwerken Ludwigsburg ein Quartierskonzept konzipiert, welches skalierbar auf andere Quartiere übertragbar sein soll.

Grundgedanke ist, die einzelnen Systeme, wie beispielsweise die Lüftungsanlage, Beleuchtung, Heizung und Bauteileaktivierung des Gebäudes, anhand von Raumbelegung (realtime Belegungspläne), Raumtemperaturen (innen und außen), Luftqualität (CO2, VOC…), so miteinander zu vernetzen, dass der laufende Betrieb mit dem minimalen Ressourceneinsatz erfolgen kann. Die aktuellen Verbrauchswerte und Prognosen über zukünftige Verbräuche, werden hierbei von Bosch.IO bereit gestellt.

Facility-Management – zero emission

Neben den klassischen Facility-Management Bereichen wird im Projekt verstärkt auf die nachhaltige Optimierung des Arbeitsklimas für die Mitarbeiter selbst gesetzt.

Das grundlegende Wohlbefinden der Mitarbeiter steht als ein Schlüsselkriterium im Vordergrund, mit der Zielsetzung der maximalen Effizienz und Wertschöpfung des MA, bei gleichzeitig höchster Mitarbeiterzufriedenheit – gerade im Bereich IT findet ein WAR FOR TALENTS statt. Wichtige Kriterien, die in den Komplex Mitarbeiterzufriedenheit einzahlen und daher in der Arealkonzeption berücksichtigt werden, sind die Erreichbarkeit des Arbeitsplatzes (Wege, Parkplätze inkl. Ladeinfrastruktur, Fahrradstellplätze, P+R, ÖPNV, etc.), zudem die Qualität des Arbeitsplatzes selbst, durch die Gestaltung für ein innovatives und natürliches Umfeld. Darüberhinaus wird der Einfluss von Temperatur, Luftqualität, Licht und Sicherheit auf das körperliche Wohlbefinden optimal gesteuert. Hierbei werden die verschiedenen Gebäudemedien, durch Kärcher (für bedarfsgerechtes Hygiene- & Reinigungsmanagement), MANN+HUMMEL (für Luftreinhaltung & Filtration), wie auch Osram (für Lichtsteuerungssysteme) abgedeckt.

CHECK CLOUD digitale Lebensmittelsicherheit

Die Qualität von Speisen ist eine Funktion der richtigen Temperatur und Zeit über den gesamten Food-Prozess. Mit CHECK HACCP können diese qualitätsrelevanten Faktoren nicht nur digital transparent dokumentiert werden, sondern Arbeitsaufwände erleichtert und Prozesse optimiert werden. Die CHECK CLOUD ist eine offene herstellerunabhängige Plattform, für unterschiedliche Leistungspartner mit individuellen Expertisen. Durch diese Kollaboration entstehen vielfältige Lösungsansätze, um frisches Essen vom Acker auf den Teller, ohne Verschwendung und ökonomischen Druck zu ermöglichen.

CHECK HACCP - for more Information click here

Die Zukunft der Food-Supply-Chain

Die CHECK CLOUD verknüpft die qualitätsrelevanten Informationen aus sämtlichen Sequenzen der Food-Supply-Chain – wie Lagerung, Verarbeitung, Produktion, Transport, Handel bis hin zu Auslieferungsmodellen. Hierdurch können Food-Produzenten, Groß- und Einzelhändler, Gastronomen wie auch Hersteller von enigesetzten Maschinen und Geräten entlang der Wertschöpfungskette, Entscheidungen über die Qualitätssicherung treffen, sowie vorhandenen Schwachstellen frühzeitig entgegenwirken. Neben den verschiedenen Prozessbeteiligten profitieren zudem private Verbraucher und rechtliche Behörden erstmals von der umfassenden Transparenz, die zum einen Kosten und Zeit erspart, vor allem aber zu mehr Vertrauen führt.

Prozesstransparenz und -organisation ist die Lösung, um die Verschwendung von Lebensmitteln und deren Verpackungen abzustellen – durch ein intelligentes System mit Standards. Das Ziel ist es mit jedem Prozessbeteiligten den Wert des Lebensmittels zu steigern, von der Herkunft bis zu den Rezepturen, den Inhaltsstoffen und Allergenen – digital dokumentiert über vorgelagerte Verarbeitungsstufen und langfristig bis zum Gast selbst.

Mobilitäts-Konzepte – zero emission

Zusammen mit Porsche werden auf dem Campus urbanharbor bis März 2020 modulare Mobilitäts-Container-Lounges aufgestellt. Mit dem Anspruch, sowohl verschiedenste Optionen der Mobilität selbst anzubieten E-Fahrzeuge, E-Bikes oder E-Scooter, mit integrierter E-Ladeinfrastruktur, gespeist über Solar wie auch BHKW-Speicher und durch Sharing-Pool-Konzepte effizient ausgelastet.

Dem Nutzer werden in der Lounge-Area zudem Services rund ums Fahrzeug geboten (Cleaning/Reparaturen), zum anderen Aufenthaltsfläche als Co-working-space, innovative Mehrweg-Food-Konzepte auch to-go, bis hin zu integrierten Retail-Flächen für den direkten Verkauf und weiteren buchbaren Servicesangeboten – alles digital kommuniziert und organisiert.

Sektorenkopplung

Auf der „mm-data-engine“ werden sämtliche energierelevante Sektoren verknüpft.

Energiewirtschaft/-erzeugung (BHKW, Solar, Geothermie)
Industrie 4.0 (Robotik)
Mobilität (E-Mobilität, Schnellladesäulen, Parkplatzmanagement)
Landwirtschaft und neue Foodkonzepte (Regionalität, Mehrwegsystem statt Einwegplastik, Zero-Food-Waste)
Foodsicherheit mit Einsatz der Digitalisierungsplattform CHECK
Immobilienwirtschaft (Immobilie als Kraftwerk und Speicher für alle Sektoren)

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Ersparnis durch überschüssigen PV-Strom (hybrid loop | bilianziell für ein Gebäude erfasst)

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Kompensation CO2 Natur

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Awarded with Focus Open 2022 Meta Award | our smart city district

Collaboration smart city district platform – CO2 neutral @urbanharbor

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Through the collaboration of companies from various sectors and activities, their sustainable and digital solutions are to be networked via a joint platform in order to create a holistic organisational tool for a city ecosystem. All processes will be organised and automatically controlled with maximum efficiency and minimum use of resources. This is because neighbourhoods are in competition with end customers (tenants), and important decision-making criteria include costs, benefits and use of resources.

Supply & disposal concepts – zero emission

In the transformation of the industrial hall into an IoT-future factory, data is collected and correlated in real time via a platform, from supply and disposal to mobility and facility management, and these systems are consequently controlled and optimised as required.

Bosch.IO provides the connecting piece by means of the building platform. It networks the devices and building infrastructure, brings the data into a uniform format and creates a digital image of the building to evaluate its current and historical condition. In this way, building operators, owners and users can easily use the data and further develop the optimisation of building use on its basis.

For energy management, a neighbourhood concept is being designed together with the Ludwigsburg public utility company, which should be scalable and transferable to other neighbourhoods.

The basic idea is to network the individual systems, such as the ventilation system, lighting, heating and component activation of the building, on the basis of room occupancy (real-time occupancy plans), room temperatures (inside and outside), air quality (CO2, VOC…), so that ongoing operation can be carried out with the minimum use of resources. The current consumption values and forecasts of future consumption are provided by Bosch.IO.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Facility management – zero emission

In addition to the classic facility management areas, the project focuses increasingly on the sustainable optimisation of the working climate for the employees themselves. The fundamental well-being of the employees is a key criterion, with the objective of maximum efficiency and added value of the MA, while at the same time achieving the highest level of employee satisfaction – especially in the IT sector, a WAR FOR TALENTS is taking place.

Important criteria that contribute to employee satisfaction and are therefore taken into account in the area concept are the accessibility of the workplace (routes, parking spaces incl. charging infrastructure, bicycle stands, P+R, public transport, etc.), as well as the quality of the workplace itself, through the design for an innovative and natural environment.

Furthermore, the influence of temperature, air quality, light and safety on physical well-being is optimally controlled. The various building media are covered by Kärcher (for needs-based hygiene and cleaning management), MANN+HUMMEL (for air purification and filtration) and Osram (for lighting control systems).

CHECK CLOUD digital food safety

The quality of food is a function of the correct temperature and time throughout the entire food process. With CHECK HACCP, these quality-relevant factors can not only be documented in a digitally transparent way, but workloads can be facilitated and processes optimised. The CHECK CLOUD is an open, manufacturer-independent platform for different service partners with individual expertise. This collaboration creates a variety of solutions to enable fresh food from the field to the plate without waste and economic pressure.

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The future of the food supply chain

The CHECK CLOUD links the quality-relevant information from all sequences of the food supply chain – such as storage, processing, production, transport, trade and delivery models. This enables food producers, wholesalers and retailers, restaurateurs as well as manufacturers of machines and equipment used along the value chain to make decisions about quality assurance and to counteract existing weaknesses at an early stage. In addition to the various process participants, private consumers and legal authorities also benefit for the first time from the comprehensive transparency, which on the one hand saves costs and time, but above all leads to more trust.

Process transparency and organisation is the solution to eliminate food waste and its packaging – through an intelligent system with standards. The goal is to increase the value of the food with every person involved in the process, from the origin to the recipes, the ingredients and allergens – digitally documented via upstream processing stages and in the long term up to the guest himself.

Mobility concepts – zero emission

Together with Porsche, modular mobility container lounges will be set up on the urbanharbor campus by March 2020. The aim is to offer a wide range of mobility options – e-vehicles, e-bikes or e-scooters – with an integrated e-charging infrastructure, powered by solar energy and CHP storage, and efficiently utilised through sharing pool concepts.

In the lounge area, the user is also offered services related to the vehicle (cleaning/repairs) and on the other hand a lounge area as a co-working space, innovative reusable food concepts, also to-go, up to integrated retail areas for direct sales and other bookable service offers – all digitally communicated and organised.

Sector coupling

All energy-relevant sectors are linked on the „mm-data-engine“.

Energy industry/generation (CHP, solar, geothermal)
Industry 4.0 (robotics)
Mobility (e-mobility, fast charging stations, parking management)
Agriculture and new food concepts (regionality, reusable system instead of single-use plastic, zero food waste)
Food safety with the use of the digitalisation platform CHECK
Real estate industry (real estate as power plant and storage for all sectors)

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Savings from surplus PV electricity (hybrid loop | recorded biliancially for a building)

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Compensation CO2 Nature

In order to be able to absorb one tonne of CO2, the beech must grow for about 80 years. This means that beech trees absorb 12.5 kilograms of CO2 per year. So you would have to plant 80 trees to offset one tonne of CO2 by trees every year.

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urbanharbor – klimaneutrales Quartier dank smarter Lüftung

Im urbanharbor Ludwigsburg entsteht das erste klimaneutrale Stadtquartier Europas. Inhaberfamilie Maier dreht dafür an den digitalen Reglern und organisiert Nachhaltigkeit über die Cloud. Wie die Vision dank smarter Lüftung Wirklichkeit wird.

Zum ebmpapst Magazin

Beitragsinhalte: Text | Video | Bild von ©ebm-papst

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Ein Anker für Nachhaltigkeit.

Über 200.000 m2 erstreckt sich der urbanharbor in Ludwigsburg: ein eigenes Ökosystem aus Start-ups der Region, Gastronomie, Einzelhandel und Unterhaltung. Die Vision dahinter: bis 2030 das erste produktive Stadtquartier Europas zu sein, das klimaneutral wirtschaftet.

„Nachhaltigkeit ist mein Motiv“

Max Maier

Inhaber der maxmaier® urbandevelopment

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Lüftung zwischen Haus und Haus

In den Produktionshallen wurden früher Kühlschränke & Co. hergestellt, jetzt arbeiten in den hier eingebauten, modernen Büros die Start-ups der Region an den Ideen der Zukunft. Das Energiekonzept: Zwischen Büro- und Hallendach fördert die Lüftungsanlage die Frischluft nur genau dorthin, wo die Mitarbeiter sich aufhalten.

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Luft, dort wo sie gebraucht wird

Christoph Hornek, verantwortlich für die Luft- und Gebäudetechnik, traute sich, Neues zu wagen: eine semizentrale Lüftungsanlage mit rund 300 lokalen, präzise regelbaren Ventilatoren von ebm-papst inklusive cloudbasierter Building-Connect-Plattform von ebm-papst neo als Gehirn für die bedarfsgerechte Steuerung.

„Es wird keine Luft verschwendet.“

Christoph Hornek

Geschäftsführer i-on Engineering GmbH

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Das Gehirn der Lüftung

ebm-papst neo hat genau für solch einen Anwendungsfall die Building-Connect-Plattform entwickelt. Sie wertet mithilfe von Sensordaten die Luftqualität aus und steuert die präzise regelbaren, lokalen Ventilatoren von ebm-papst entsprechend. Das Abbild der Räumlichkeiten ist stets mobil einsehbar.

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„Der Mitarbeiter im Büro fühlt sich besser.“

Bernd Röhrscheid

Technischer Projektleiter bei ebm-papst neo

Der Weg der Daten

Der Sensor misst Werte zur Temperatur, Luftfeuchtigkeit, TVOC (organische Stoffe) und Feinstaub sowie den CO₂– Gehalt in der Luft – die Regelungsgrundlage der Lüftungsanlage. Sie wandern in die ebm-papst Cloud, werden verarbeitet und an die Ventilatoren zur Regulierung geschickt. Ab einem Wert von 900 ppm erhöhen sie ihre Luftleistung, bis dieser wieder im Idealbereich liegt.

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Vision ist Realität

Die bedarfsgerechte Regelung spart etwa 50 Prozent der aufzubereitenden Luft und 30 Prozent der elektrischen Energie, die zur Förderung der Luft notwendig ist. Max Maier geht in Halle 8 im schlechtesten Fall davon aus, dass er zusätzlich zur Erreichung der Klimaneutralität 63 bis 250 Tonnen mehr CO₂ überkompensieren wird.

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smart city district – CO2 neutral durch Kollaboration

„Plattform, auf der sich Menschen inspirieren können.“

Max Maier, Inhaber der max maier urbandevelopment, über das Quartier

Architektur/ Kunst, Digitalisierung, Mobilität, urbanharbor, Vision

Ausgezeichnet mit dem Focus Open 2022 Meta Award | our smart city district

Kollaboration smart city district platform – CO2 neutral @urbanharbor

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Ver- & Entsorgungskonzepte – zero emission

Für das Energiemanagement wird zusammen mit den Stadtwerken Ludwigsburg ein Quartierskonzept konzipiert, welches skalierbar auf andere Quartiere übertragbar sein soll.

Facility-Management – zero emission

Neben den klassischen Facility-Management Bereichen wird im Projekt verstärkt auf die nachhaltige Optimierung des Arbeitsklimas für die Mitarbeiter selbst gesetzt.

CHECK CLOUD digitale Lebensmittelsicherheit

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Die Zukunft der Food-Supply-Chain

Mobilitäts-Konzepte – zero emission

Sektorenkopplung

Auf der „mm-data-engine“ werden sämtliche energierelevante Sektoren verknüpft.

Energiewirtschaft/-erzeugung (BHKW, Solar, Geothermie)
Industrie 4.0 (Robotik)
Mobilität (E-Mobilität, Schnellladesäulen, Parkplatzmanagement)
Landwirtschaft und neue Foodkonzepte (Regionalität, Mehrwegsystem statt Einwegplastik, Zero-Food-Waste)
Foodsicherheit mit Einsatz der Digitalisierungsplattform CHECK
Immobilienwirtschaft (Immobilie als Kraftwerk und Speicher für alle Sektoren)

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Kompensation CO2 Natur

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Algorithmen steuern die Großküche – LKZ

Lebensmittel

Algorithmen steuern die Großküche

Staatssekretärin Friedlinde Gurr-Hirsch besucht das Speisewerk im Urbanharbor – Thema: Big Data für mehr Effizienz in der Lebensmittelkette.

Manchmal muss man einfach nur miteinander reden. Dieses Fazit könnten in nicht allzu ferner Zukunft die Beteiligen eines Termins im Ludwigsburger Speisewerk ziehen. Friedlinde Gurr-Hirsch, Staatssekretärin im Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, informiert sich am Mittwochvormittag über Digitalisierung in der Gastronomie. Das Ludwigsburger Landratsamt hat den Termin vermittelt, auch Landrat Rainer Haas will mit Unternehmer Max Maier und seiner Familie ins Gespräch kommen. Die Familie Maier transformiert im Ludwigsburger Westen im großen Stil brach liegende Industrieflächen in moderne Arbeitsstätten, in denen Mobilität, Gebäudemanagement und Digitalisierung komplett vernetzt sind. Zahlreiche Unternehmen, auch Großkonzerne, haben sich angesiedelt. Viele ihrer Angestellten essen in der Mittagspause im Speisewerk. Dort werden täglich bis zu 1200 Essen zubereitet, zudem beliefert das Speisewerk viele Kitas und Schulen in der Region.

Die Massenspeisung erfolgt sozusagen per Algorithmus. Denn ein Kochrezept sei nichts anderes als ein Algorithmus, erläutert Unternehmer Max Maier seinen Gästen. Und gastronomische Qualität sei vor allem die digitalisierte Funktion von Temperatur und Zeit im gesamten Produktionsprozess eines Nahrungsmittels, „der Rest ist Kochkunst“. Maier will Qualität durch regionale Wertschöpfungsketten, aber auch durch mehr Digitalisierung gewährleisten. Seine Vision: die Online-Plattform „Check Cloud“, die alle Prozesse der Lebensmittelerzeugung erfasst. „Big Data für mehr Effizienz in der Großküche“: So wirbt seine Firmengruppe für eine weitreichende Digitalisierung von der Produktion bis zur Essensausgabe. Vernetzte Gastronomie wie im Speisewerk soll auch Lebensmittelverschwendung und Energiekosten senken, beispielsweise durch die digitalisierte Temperatursteuerung in Kühlhäusern. „Wenn alle Großküchen in Deutschland digitalisiert wären, könnten wir ein Atomkraftwerk abschalten“, so der Unternehmer.

Eine flächendeckende Digitalisierung der Gastronomie ist sein er Aussage nach aber nur möglich, wenn der Gesetzgeber Rahmenbedingungen festlegt. „Wir brauchen Standards in Hygiene oder Logistik, und dafür brauchen wir die Politik“, wendet sich Maier an die Staatssekretärin. Seit drei Jahren habe er den Kontakt zu diversen Stellen gesucht, sei mit seinem „Check-Cloud“-Projekt freilich nicht auf die erhoffte Resonanz gestoßen. Dabei müsse doch auch die öffentliche Hand Vorstöße in Sachen Digitalisierung begrüßen, wundert sich der Unternehmer. „Wenn wir es hier nicht hinbekommen, wie soll die Verwaltung dann digital werden?“

Gurr-Hirsch nimmt Maiers Klagen aufmerksam zur Kenntnis und zeigt sich angesichts der Wertschöpfungskette im regionalen Umfeld beeindruckt. „Wir machen einen runden Tisch“, versichert die Staatssekretärin. Sie stellt in Aussicht, auch auf Bundesebene relevante Akteure zu aktivieren, warnt aber vor allzu viel Euphorie. „Wir müssen erst mal in kleinen Schritten beginnen.“

Erschienen am 22. August 2019 in der LKZ

Autor Frank Klein

Zum LKZ-Artikel

Digitalisierung, Events, Presse, Vision

Vision und Wirklichkeit der Foodbranche

intergastra Exklusivevent

Digitalisierung revolutioniert unsere Wirtschaft in sämtlichen Branchen, doch nur selten aus einer Notwendigkeit heraus, welche Nutzen stiftet. Die Philosophie von Max Maier mit urbandevelopment ist es eine Stadt zu kreieren, die alle Grundbedürfnisse der Menschen vereint und in ihrem Lebensalltag abbildet. Ein ist sicher, wir müssen auch in Zukunft essen. Food als hochemotionales Gut bleibt auf unseren Tellern, doch die vielseitige Foodbranche mit all ihren Prozessen braucht Organisation. Das speisewerk als digitale urban central kitchen verfolgt im Kosmos urbanharbor dieses Konzept.

Das Bewusstsein in der Foodbranche brennt, das zeigte sich auf der Fachmesse für Gastronomie der INTERGASTRA, vom 03.02. – 07.02. in Stuttgart. Doch „was ist Vision – was Wirklichkeit?“. Diese Frage wurden am 05.02. an der Abendveranstaltung der Firma Rieber im speisewerk, im Rahmen des Intergastra Fachkongresses debattiert. Nach der Podiumsdiskussion der Kooperationspartner von CHECK CLOUD, die gemeinsam an einer kundenorientierten Plattformlösung für die Foodbranche arbeiten, wurde die Wirklichkeit der Vision in der urban central kitchen mit einer Küchenbesichtigung erlebbar gezeigt, check that.

Dreh- und Angelpunkt aller Fragen aus dem Publikum zielen darauf ab, worum es am Ende geht, dass der Nutzer eine für ihn einheitliche Lösung hat und am Ende des Prozesses Food mit höchster Qualität resultiert.

Gerne können Sie einen Mitschnitt der Gesprächsrunde hier noch einmal anhören.

PODIUMSGESPRÄCH

Den ersten Schritt in der Digitalisierung haben wir bereits getan: Wir kommen zusammen. Suchen das Gespräch. Tauschen uns aus. Eins wird uns dabei bewusst: unter ökologischen, ökonomischen und regulatorischen Gesichtspunkten benötigen wir gemeinsam eine übergreifende Gesamtorganisation – eine neue Plattform, die uns zusammenbringt und die es jedem von uns ermöglicht am Wertstrom zu partizipieren und Nutzen zu stiften.

Zusammenarbeiten wird ein Erfolg.
Davon sind wir mit unseren Partnern überzeugt.
Max Maier

Speaker
T-SYSTEMS
Dr. Ingo Hofacker

MHP
Christian Stapel

KÄRCHER
Hartmut Jenner

Vortrag
Das neue Baurecht
KANZLEI FORKERT
Dr. Meinhard Forkert

Presse
BERICHT ZUR VERANSTALTUNG IM GASTRO INFO PORTAL

Partner of Excellence

#32 Zukunftsideen entstehen im urbanharbor – mit Madlen Maier

LINKS ZUM REINHÖREN

Vielen Dank an Dominik Hoffmann Host des Podcast Farbspiel

& Uli Geyer, Manuel Schmiedecke und

Dominik Winter von WIRmachenDRUCK

we capture more CO2 in our real-estate than we emit

Ersparnis durch überschüssigen PV-Strom (hybrid loop | bilianziell für ein Gebäude erfasst)

you have to plant 5040 trees to compansate 63 t CO2 e / year

MAXMAIER URBANDEVELOPMENT INTERVIEW

INITIATOR MAX MAIER ÜBER DIE TRANSFORMATION DER LUDWIGSBURGER WESTSTADT.

Urbanharbor hat, wenn man genau hinschaut, eine lange Geschichte. Wo liegen die Wurzeln?

Und wann kam der Moment des heute aktuellen, zweiten Wandels?

Und dann?

Industrielle Transformation bedeutet meist den Einsatz der Abrissbirne. Sie haben darauf verzichtet – warum?

Wie wird sich das Areal künftig entwickeln?

Nochmals die Frage, hätte es Alternativen zur Transformation gegeben?

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Ersparnis durch überschüssigen PV-Strom (hybrid loop | bilianziell für ein Gebäude erfasst)

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DW #63 mit Max Maier | CEO von urbandevelopment

Die Themen des DW Podcast mit Max Maier im Überblick:

LINKS ZUM REINHÖREN

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Ersparnis durch überschüssigen PV-Strom (hybrid loop | bilianziell für ein Gebäude erfasst)

you have to plant 5040 trees to compansate 63 t CO2 e / year

live Video der Preisverleihung –

urbanharbor @ab 1:24 h

WIR SIND PREISTRÄGER DES INTERNATIONALEN DESIGNPREIS BADEN-WÜRTTEMBERG | FOCUS META OPEN

SOME urbanharbor IMPERESSIONS

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Ersparnis durch überschüssigen PV-Strom (hybrid loop | bilianziell für ein Gebäude erfasst)

you have to plant 5040 trees to compansate 63 t CO2 e / year

Kollaboration smart city district platform – CO2 neutral @urbanharbor

we capture more CO2 in our real-estate than we emit

Ver- & Entsorgungskonzepte – zero emission

Facility-Management – zero emission

CHECK CLOUD digitale Lebensmittelsicherheit

Die Zukunft der Food-Supply-Chain

Mobilitäts-Konzepte – zero emission

Sektorenkopplung

Auf der „mm-data-engine“ werden sämtliche energierelevante Sektoren verknüpft.

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Ersparnis durch überschüssigen PV-Strom (hybrid loop | bilianziell für ein Gebäude erfasst)

you have to plant 5040 trees to compansate 63 t CO2 e / year

Collaboration smart city district platform – CO2 neutral @urbanharbor

we capture more CO2 in our real-estate than we emit

Supply & disposal concepts – zero emission

Facility management – zero emission

CHECK CLOUD digital food safety

The future of the food supply chain

Mobility concepts – zero emission

Sector coupling

All energy-relevant sectors are linked on the „mm-data-engine“.

we capture more CO2 in our real-estate than we emit

Savings from surplus PV electricity (hybrid loop | recorded biliancially for a building)

you have to plant 5040 trees to compansate 63 t CO2 e / year

urbanharbor – klimaneutrales Quartier dank smarter Lüftung

Im urbanharbor Ludwigsburg entsteht das erste klimaneutrale Stadtquartier Europas. Inhaberfamilie Maier dreht dafür an den digitalen Reglern und organisiert Nachhaltigkeit über die Cloud. Wie die Vision dank smarter Lüftung Wirklichkeit wird.

Ein Anker für Nachhaltigkeit.

„Nachhaltigkeit ist mein Motiv“

Max Maier

Lüftung zwischen Haus und Haus

Luft, dort wo sie gebraucht wird

„Es wird keine Luft verschwendet.“

Christoph Hornek

Das Gehirn der Lüftung

„Der Mitarbeiter im Büro fühlt sich besser.“

Bernd Röhrscheid

Der Weg der Daten

Vision ist Realität

„Plattform, auf der sich Menschen inspirieren können.“

Kollaboration smart city district platform – CO2 neutral @urbanharbor

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Ver- & Entsorgungskonzepte – zero emission

Facility-Management – zero emission

CHECK CLOUD digitale Lebensmittelsicherheit

Die Zukunft der Food-Supply-Chain

Mobilitäts-Konzepte – zero emission

Sektorenkopplung

Auf der „mm-data-engine“ werden sämtliche energierelevante Sektoren verknüpft.