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urbanharbor blog

Der urbanharbor blog ist eine Plattform, die Einblick in das Leben der Menschen und Unternehmen auf dem Areal ermöglicht. Hier wird über aktuelle Events, Projekte, Innovationen und Kollaborationen berichtet. Aber auch interessante Start-up Ideen sind Teil des urbanharbor Kosmos, denn sie gestalten unsere Zukunft von morgen.

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speisewerk

Wir bleiben unserer Historie treu. Die Industriegeschichte muss weiterleben, um die Authentizität und architektonische Philosophie des Areals zu bewahren. Das speisewerk materialisiert das Sinnbild des Hafens und die damit verbundenen urbanen Analogien. Zugleich zieht es die Leitplanke für ästhetischen Interpretation. Unsere Sehnsuchtsorte sind piere und docks – urban, rough, funktional, flexibel.

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Rieber Flagship kitchen

Die Rieber Flagship kitchen speisewerk ist eine der ersten digitalen Großküchen Europas. Ein mobiles urbanes Gastronomiekonzept mit der Infrastruktur von Rieber und der digitalen Plattform CHECK CLOUD. IoT-Geschäftsmodelle, die auf dem Areal urbanharbor sogar bis in die Küche reichen und Raum finden, um sich gemeinschaftlich weiterzuentwickeln. Unsere urban centralkitchen hat Kapazitäten, täglich bis zu 10.000 Essen zu produzieren. Dies geht nur mit Standards in der Prozess-, als auch in der Kücheninfrastruktur. Rieber hat mit seinen Produkten den Prozess des Foodflows, von der Vorbereitung bis zur Essensausgabe, voll standardisiert.

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