speisewerk
Wir bleiben unserer Historie treu. Die Industriegeschichte muss weiterleben, um die Authentizität und architektonische Philosophie des Areals zu bewahren. Das speisewerk materialisiert das Sinnbild des Hafens und die damit verbundenen urbanen Analogien. Zugleich zieht es die Leitplanke für ästhetische Interpretation. Unsere Sehnsuchtsorte sind Piere und Docks – urban, rough, funktional, flexibel. Unter dieser Bauphilosophie wurden die Hallen 6 und 7 des ehemaligen Hüller-Hille-Areals in das heutige speisewerk transformiert. Dabei wurden die historischen Bezugsachsen im gesamten Bauprozess sensibel im Kontext der Stadt und im soziologischen Wandel erhalten. Seit der Transformationsfertigstellung im Herbst 2016 verkörpert das speisewerk das Herzstück für alle Menschen auf dem urbanharbor-Areal. Täglich treffen sich die „Hafenbewohner“ wie auch Privatpersonen hier zum Essen, Netzwerken und Verweilen. Das speisewerk ist ein öffentlicher Ort und für alle Menschen frei zugänglich.
frisch. regional. genussvoll.
Das speisewerk steht für eine neue Art der Betriebsgastronomie: bewusst, regional und nachhaltig gedacht – und täglich frisch umgesetzt.
Live Cooking macht Zubereitung sichtbar und bringt Qualität direkt auf den Teller.
Vielfalt entsteht durch wechselnde Gerichte, internationale Einflüsse und individuelle Kombinationsmöglichkeiten.
Aktionstage wie Lieferantentage und Chefs Days setzen besondere Highlights und machen Genuss immer wieder neu erlebbar.
Der täglicher urbanlunch
Mit urbanfarmup bringt das speisewerk frische microgreens direkt aus eigener Produktion auf den Teller. Die jungen Pflanzen werden vor Ort angebaut und überzeugen durch intensiven Geschmack, hohe Nährstoffdichte und maximale Frische.
So entsteht ein nachhaltiger Kreislauf, der Regionalität neu denkt und Gerichte nicht nur ergänzt, sondern sichtbar veredelt.
Mehr über urbanfarmup und unsere frischen microgreens erfahren Sie auf der Webseite.
Raum für besondere Anlässe
Das speisewerk ist mehr als ein Ort für den Alltag. Die außergewöhnliche Location im urbanharbor bietet den idealen Rahmen für Events, Firmenveranstaltungen und besondere Anlässe.
Mehr zur Location und den Möglichkeiten erfahren Sie hier:
